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对肉制品生产进行监控和检查?

作者:500万彩票网    发布日期: 2020-10-13 05:09:00

此次监测检查将全面覆盖我市肉类生产企业和小型肉类加工车间,督促肉类生产者落实食品清静主体责任,严格按照食品清静执法和食品清静标准组织生产,持续保持合规,确保肉制品质量清静。肉类生产企业主要工作人员和食品卫生管理人员的监测抽检率为100%,肉类生产企业原材料的抽检率为100%。食物安静度自查,风险报告率100%。重点检查任务包括肉类生产企业的食品安静管理、原辅材料采购、生产过程控制、产品回火检验、食品安静自检等,以及小型肉类加工车间的卫生、原料采购、加工控制、产品回火、产品销售等。

市市场部门要求肉类生产企业根据检查中发现的问题,逐项制定整改措施,并对整改完成情况进行跟踪核实,确保整改到位。针对此次专项检查中发现的风险问题和风险企业,我们将建立食品安宁风险清单、防控措施清单和约束责任清单。严格按照“四严”要求,对发现的违反《食品安宁执法法》和《食品安宁标准》的严重违法行为,特别是使用病死、毒死、死因不明、未通过检疫证明的家禽家畜肉,以及购买加工非法陆生野生动物肉等,要从重处罚。涉嫌犯罪的,一律移送公安机关。

(记者王冰)为了进一步加强对肉制品生产的监控和管理,我们督促肉制品生产企业落实食品清静的主体责任,确保肉制品质量的清静,促进肉制品质量的提高。凯里市市场部组织了全市肉制品生产的监测检查。

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